Les bières à la fraise, une nouvelle mode en Corée du Sud ?
Le lancement récent d’une boisson alcoolisée aromatisée à la fraise en Corée du Sud fait beaucoup parler. Une équipe de chercheurs en agronomie de la province de Gyeonggi a opéré sa magie en introduisant deux variétés passionnantes qui secouent le marché national de la bière.
Mimiberry et NYJ-Strawberry, des bières coréennes qui offrent une expérience unique à la dégustation
La division de recherche sur les produits agricoles, qui fait partie du bureau de recherche et de développement de la province, a fièrement annoncé l’arrivée de la Mimiberry et de la NYJ-Strawberry. Ces délices fruités sont mis en vente depuis le 17 juin 2023, pour le plus grand plaisir des amateurs de bière.
La technologie innovante à l’origine de la création de ces bières a été développée par l’Institut de technologie agricole de Gyeonggi à Hwaseong, tandis que le processus de brassage a été mené de main de maître par les brasseries Eight People Brewery et Vaneheim Brewery.
Cette initiative n’ajoute pas seulement une saveur délicieuse à la scène locale de la bière, mais contribue également à la croissance de la production locale de fraises.
Mimiberry, par exemple, associe les bienfaits des fraises à une bière à fermentation de riz utilisant une nouvelle souche de riz. Avec 30% de fruits et 30% de riz, Mimiberry offre une expérience gustative unique. Elle affiche une unité d’amertume internationale (UAI) de 7 et un taux d’alcool respectable de 6,3%.
D’autre part, la NYJ-Strawberry, bien nommée d’après sa ville d’origine, est une bière à base de blé infusée avec un généreux 44 % de fraises succulentes. Avec un IBU de 10 et une concentration d’alcool modérée de 4,2 %, ce brassin offre un goût plus familier pour ceux qui sont habitués aux bières traditionnelles.
La checklist pour préparer au mieux votre voyage en Corée du Sud
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- Pensez à prendre un bon sac à dos de voyage, de bonnes chaussures et votre appareil photo !
De nouvelles bières qui plaisent à tout le monde mais surtout aux femmes
Pour célébrer le lancement, une dégustation a été organisée sur une place publique de Namyangju. Dans l’ensemble, les critiques ont été positives, la plupart des participants ayant apprécié les nouvelles saveurs. Certains enthousiastes ont toutefois estimé que les bières auraient pu avoir une saveur et une couleur plus prononcées.
Il est intéressant de noter que la dégustation a révélé des préférences fondées sur le genre du participant et les goûts. Le Mimiberry, dont les notes acides sont attribuées au riz, a été plébiscité par de nombreuses femmes.
Quant à ceux qui préféraient le goût familier des bières traditionnelles, ils ont été attirés par la délicieuse NYJ-Strawberry.
Une victoire pour la recherche et pour l’agriculture locale
Lee Young-soon, directeur de la division de la recherche sur les produits agricoles, s’est réjoui de cette collaboration entre le gouvernement provincial, la municipalité de Namyangju et les brasseries locales.
L’introduction de ces bières aromatisées à la fraise devrait donner un coup de fouet aux ventes de fraises et de riz de Gyeonggi, deux produits spéciaux de la région que les consommateurs de tout le pays peuvent apprécier.
Préparez vos papilles à une extraordinaire fusion de saveurs avec ces bières infusées à la fraise. Prenez une bouteille de Mimiberry ou de NYJ-Strawberry pour découvrir le goût rafraîchissant de l’innovation coréenne dans le monde de la bière lors de votre prochaine visite au pays du matin calme.
