Les 15 plats atypiques qu’il faut absolument essayer en Corée du Sud
La cuisine coréenne est connue pour ses plats savoureux, épicés et variés. En plus des classiques tels que le bibimbap, le bulgogi et le kimchi, la Corée du Sud regorge également de plats atypiques qui valent la peine d’être essayés.
Pour ceux qui recherchent des expériences culinaires uniques et audacieuses, vous êtes au bon endroit. Bien que certains de ces plats puissent sembler étranges ou choquants pour les palais occidentaux, il est important de se rappeler que la cuisine coréenne est riche en saveurs et en textures, et qu’elle offre une expérience gustative unique et mémorable.
Dans cet article, nous vous présenterons quinze plats atypiques coréens qui doivent être essayés lors de votre voyage en Corée du Sud.
Découvrez la culture coréenne à travers son incroyable cuisine
Y a t-il un risque à manger certains de ces plats atypiques coréens ?
Il n’y a aucun risque à goûter certains de ces plats. Certains des plats de notre liste peuvent vous rebuter et vous causer des inIl est important de s’assurer que les plats sont préparés dans des restaurants et des établissements de confiance pour minimiser les risques pour la santé.
Les plats atypiques coréens sont-ils épicés ?
Certains plats atypiques coréens sont épicés, mais il y a aussi des plats qui ne sont pas épicés pour ceux qui préfèrent des saveurs plus douces. Attention cependant, quand il est écrit à la carte que le plat est assez relevé, il faut comprendre que ça l’est vraiment beaucoup pour une personne qui n’a pas l’habitude de manger de la sorte.
Y a-t-il des alternatives végétariennes pour les plats atypiques coréens ?
Il y a des options végétariennes disponibles dans certains restaurants coréens, mais il est important de vérifier auprès des serveurs avant de commander.
La checklist pour préparer au mieux votre voyage en Corée du Sud
- Trouvez les meilleurs hôtels ou guesthouses à Séoul, Busan, Jeju ou dans d’autres grandes villes de Corée.
- Séjournez/dormez dans un des meilleurs hanoks, maisons traditionnelles coréennes
- Réservez à l’avance une carte SIM 4G avec Internet illimité et téléchargez les applications utiles à votre voyage.
- Prenez aussi une carte de transport pour vous déplacer rapidement en Corée.
- Renseignez vous pour payer sans frais à l’étranger avec une carte bancaire Revolut.
- Prenez un guide de voyage pour préparer votre voyage en Corée du Sud.
- Réservez à l’avance des activités en Corée du Sud pour être sûr d’y participer pendant votre séjour.
- Apprenez des phrases basiques en coréen.
- Réservez une voiture de location pour vous déplacer plus facilement sur l’île de Jeju.
- Pensez à prendre un bon sac à dos de voyage, de bonnes chaussures et votre appareil photo !
Combien coûte en moyenne un plat atypique en Corée du Sud ?
Le coût varie selon les plats et les restaurants, mais en général, les plats atypiques sont abordables et coûtent entre 10 000 et 20 000 KRW (environ 7 à 15 euros). Manger dehors n’est généralement pas très cher en Corée du Sud !
Quelle est la meilleure façon de goûter à ces plats atypiques en Corée du Sud ?
La meilleure façon de goûter à ces plats atypiques en Corée du Sud est de visiter des restaurants locaux et de demander des recommandations aux habitants. Il est également recommandé de participer à des visites gastronomiques organisées pour une expérience culinaire complète. Accompagné d’un guide local qui parle coréen et français (ou anglais dans le pire des cas), vous aurez accès à un monde complètement différent.
Les plats atypiques coréens sont-ils sains ?
Bien que certains plats atypiques coréens puissent sembler peu sains, la plupart sont riches en nutriments et offrent une variété d’ingrédients sains tels que des légumes, des épices et des bouillons faits maison.
Notre liste des 15 plats les plus atypiques que vous pouvez goûter en Corée du Sud
1. Sannakji, le « poulpe vivant »
Sannakji est un plat coréen unique et audacieux qui consiste en des tentacules de poulpe frais coupés en morceaux et servis vivants sur une assiette. Les tentacules bougent encore lorsqu’ils sont servis, donnant une sensation de fraîcheur et de vivacité en bouche. Ne vous inquiétez pas, elles ne vous attaquent pas vraiment… Il faut aussi savoir que la sauce est délicieuse et elle fait tout le goût, c’est un des plats qu’il ne faut absolument pas rater en Corée et c’est aussi un des plus appréciés par les coréens !
2. Beondegi, du vers à soie pour les plus curieux
Beondegi est un plat coréen populaire de vers à soie cuits à la vapeur et assaisonnés de sel et de poivre. Les vers ont une texture ferme et croquante, et une saveur légèrement noisette. Attention, ça peut un peu exploser en bouche…
3. Cheonggukjang, à base de soja fermenté
Le Cheonggukjang est une soupe épaisse et odorante à base de soja fermenté. Elle est souvent servie avec du riz et des légumes et est connue pour ses propriétés probiotiques bénéfiques pour la santé.
4. Jokbal, le pied de porc
Le jokbal est un plat coréen traditionnel qui consiste en des pieds de porc cuits lentement dans une sauce savoureuse. Les pieds de porc sont tendres et juteux et sont souvent servis avec des légumes marinés et du kimchi.
5. Dakbal, les pattes de poulet
Le dakbal est un autre plat coréen à base de pieds, mais cette fois-ci de poulet. Les pieds de poulet sont cuits dans une sauce épicée et sont connus pour leur texture croquante et leur saveur audacieuse.
6. Hongeo, du poisson fermenté
Le hongeo est un plat de poisson fermenté qui a une odeur très forte et piquante. Le poisson est souvent mangé cru et est servi avec du kimchi, de l’ail et des oignons.
7. Nakji Bokkeum, du calamar pimenté
Le nakji bokkeum est un plat épicé de calmars sautés dans une sauce pimentée. Les calmars ont une texture ferme et une saveur épicée qui est adoucie par la présence de légumes et de riz.
8. Ganjang Gejang, du crabe cru mariné
Le Ganjang Gejang est un plat coréen de crabes frais marinés dans une sauce soja salée. Les crabes sont souvent mangés crus et ont une texture douce et juteuse.
9. Saengseon Gui
Le Saengseon Gui est un plat de poisson grillé qui est souvent servi avec du riz et des légumes. Le poisson est assaisonné avec du sel et de l’ail et est cuit sur un grill en bois de charbon de bois.
10. Sundae, le boudin coréen
Le sundae est un plat coréen qui ressemble à une saucisse, mais qui est en réalité faite à partir de sang de porc coagulé. Les morceaux de sang de porc sont mélangés avec du riz gluant, des légumes et des épices avant d’être cuits dans une enveloppe d’intestin de porc.
11. Gopchang
Le gopchang est un plat coréen à base d’intestins de bœuf grillés. Les intestins sont coupés en petits morceaux et marinés dans une sauce épicée avant d’être grillés sur un feu ouvert.
13. Boshintang
Le boshintang est une soupe coréenne à base de viande de chien. Bien que controversé et illégal dans certains pays, le boshintang est un plat populaire en Corée du Sud et est considéré comme ayant des propriétés médicinales bénéfiques. Il est cependant compliqué d’en trouver en Corée de nos jours, et ce, pour de bonnes raisons.
14. Haejangguk
Le haejangguk est une soupe coréenne épaisse et épicée qui est souvent mangée pour soulager la gueule de bois. La soupe est faite à partir de chou, de sang de bœuf, de légumes et de nouilles.
15. Nakji Jeongol
Le nakji jeongol est un plat coréen épicé de calmars et de légumes cuits dans un bouillon pimenté. Le plat est souvent servi dans un grand pot en fonte sur une table de cuisine et est partagé entre plusieurs personnes.
